四季拉面物語

《四季拉面物語》是由John Daschbach執導，主演的2021年記錄影片。本片講述

簡單一碗拉麵，就能讓你的人生再度翻新。                                                                      　　位于東京人來人往街道的老牌拉麵店備前亭，四十年的歲月提供無數東京饕客身心靈的滿足與慰藉。這裡不僅提供美好的餐點，也是許多寂寞人聚集的所在。有人在這裡找到童年的味道，有人在此處遇到終身的伴侶，有人在這小小的空間得到無比溫暖的陪伴與鼓勵。燈火通明的小店，在植田老闆夫婦的熱情款待下，彷彿成了都市寂寞人的重要歸宿。從岡山來到東京，透過看書自學，到成為獨當一面撐起一間拉麵店的老闆，多年來，植田正基與妻子和子守著小小的店面，除了研發出獨門醬油、鹽味、辣味噌口味的拉麵，随著四季更叠，植田老闆也利用休假日，跟著老顧客們一同走進日本各地田野，親手摘取新鮮當季食材，不僅将這些食材與拉麵完美結合，也端出了以現採春筍煮成的竹筍飯、夏季的比目魚生魚片、秋天的山藥泥拌飯、冬日加上年糕的招牌拉麵等别具巧思的時節料理，讓顧客透過味蕾，感受四季的美好光景。                                                                      　　【關于電影】                                                                      　　美國導演的拉麵之旅，一場跨文化的美好飨宴                                                                      　　《四季拉麵物語》以位在東京飯田橋的老牌拉麵店“備前亭”為主角，這間日式風味十足的小店，店面不大、沒有華麗的裝潢，主要員工隻有老闆植田正基和其妻子和子。超過四十年的開店歲月，夫妻二人一大清早便開始備料、熬煮湯頭，然後準備等待客人上門。這一切看似平凡到不能再平凡的日常，在美國導演約翰達斯巴哈的鏡頭記錄下，卻顯得格外興味十足。特别是鏡頭跟著植田老闆每一個俐落的動作，聚焦他每一個認真專注的眼神，每個細節都讓人實實在在地感受到日本職人“一輩子就做好一件事”的敬業精神。面對這樣的文化洗禮，導演約翰達斯巴哈表示，自己第一次拜訪便深深被這間小店的氣氛迷住了，在這裡能感受到時光倒流，回到了昭和時代的日本，那存在于小津安二郎、黑澤明經典電影中的複古情懷，彷彿被活生生重現在現實生活中，而整個空間陳設，搭配上衆人一邊喧鬧一邊大口吃拉麵的模樣，也讓人聯想到伊丹十三的《蒲公英》。導演約翰達斯巴哈表示：“我希望透過這部電影，讓觀衆就算無法立刻親口品嚐備前亭拉麵的滋味，也能體驗到我所感受的美好！”                                                                      　　東京饕客的心靈避風港，擁抱四季的幸福滋味                                                                      　　全片除了深度訪問植田老闆夫婦，聽他們談起年輕時因緣際會的相識、相戀、結婚、失意、浪子回頭、成功創業等往事；也找來了多位被植田老闆征服味蕾的饕客現身說法。畢竟，身處在全日本最熱鬧的東京，随處可見比備前亭更奢華、更新穎、口味更多元的拉麵店，那究竟是什麽，讓他們多年來始終對這小小的店面流連忘返呢？這群忠實老饕中，有退休人士、忙碌上班族、獨居OL、知名獨立樂團樂手、外國留學生，走進備前亭的他們，彷彿回到舒适的家。植田老闆總是記得每個人的名字和喜歡吃的餐點，每當他們毫無防備地說起工作的煩惱、人生的瓶頸，植田老闆總是一邊煮麵，一邊給予真誠的陪伴，讓他們從身到心都溫暖了起來。到了假日店休，植田老闆更會相揪這群常客們一起上山下海，春天挖竹筍、夏天採梨子、秋天掘山藥、冬天搗麻糬，甚至還會跑到千葉海岸附近釣比目魚。而跟著他們一行人紀錄一切的導演約翰也笑稱，拍攝期間自己也是不斷被植田老闆喂食，拍完整部電影，彷彿嘗盡了四季的美好滋味。