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《尋味中國：開封篇》是由許安甯執導，主演的2023年紀錄影片。本片講述 開封，地處中原腹地，四海珍奇于此彙聚，五味濃淡在此調和。不東不西不南不北，“中”是中原文化的核心要義；不偏甜不偏鹹不偏酸不偏辛不偏辣，“和”是中原肴馔的美味秘籍。八朝都城，造就了“開封城，城摞城”的奇觀，也留下了跨越千年回味綿長的味道。本篇拟分2季講述開封味道。第一篇《黃河的饋贈》，開封城幾千年的興衰史，總是與流經它的河流有着千絲萬縷的聯系，尤其是黃河。這條舉世無雙的地上懸河，為開封帶來無數次生死劫難的同時，也帶來了種類繁多的食材。第二篇《尋味東京》，以開封人的一日三餐。
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